- гидролитическое расщепление белков
- hydrolytischer Einweißabbau
Русско-немецкий словарь по пиву. - М.: «РУССО». Е.С. Анюшкин . 2005.
гидролитическое расщепление белков
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Трипсин — I Трипсин протеолитический фермент, один из основных ферментов пищеварения; катализирует гидролитическое расщепление белков и пептидов. Относится к пептид гидролазам. Вырабатывается экзокринными клетками поджелудочной железы в виде неактивного… … Медицинская энциклопедия
Химотрипсин — I Химотрипсин протеолитический фермент; катализирует расщепление белков и пептидов. Относится к пептид гидролазам. Вместе с Трипсином участвует в протеолизе белков пищи в тонкой кишке Химотрипсин преимущественно расщепляет связи, образованные… … Медицинская энциклопедия
протеиназы — протеолитические ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление белков по пептидным связям, напр. пепсины … Большой медицинский словарь
трипсин — протеолитический фермент класса гидролаз (КФ 3.4.21.4), катализирующий гидролитическое расщепление белков, пептидов, амидов и сложных эфиров по связям, в образовании которых принимают участие карбоксильные группы L аргинина и L лизина; образуется … Большой медицинский словарь
химотрипсин — фермент секрета поджелудочной железы, относящийся к классу гидролаз (КФ 3.4.21.1), катализирующий гидролитическое расщепление белков, пептидов, амидов и сложных эфиров аминокислот при переваривании пищи в кишечнике … Большой медицинский словарь
Протеина́зы — протеолитические ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление белков по пептидным связям, например пепсины … Медицинская энциклопедия
ФЕРМЕНТЫ — [fermentum закваска] биокатализаторы белковой природы, вырабатываемые живыми организмами и выполняющие в них важнейшие физиологические функции в сфере процессов обмена веществ. Строго специализированы по характеру выполняемых ими функций.… … Геологическая энциклопедия
Химотрипсин — – фермент поджелудочной железы, выделяется в виде химотрипсиногена, катализирует гидролитическое расщепление белков, пептидов, амидов и сложных эфиров аминокислот … Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных
ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ. Встречается 2 типа П. внутриклеточное и внеклеточное. При внеклеточном П., широко распространенном среди высших организмов, процесс протекает в .специальной системе органов кишечной трубки с ее железистым аппаратом. П. это хим. физ … Большая медицинская энциклопедия
Белковые тела — Б. тела в животном организме играют исключительно важную роль, являясь главной составной частью протоплазмы, тканей, органов и соков. Только пот, желчь, слезы и моча, по видимому, свободны от белков; во всех других частях тела белки, после воды,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Гидролиз — I Гидролиз (греч. hydōr вода + lysis разложение; синоним: гидролитическое расщепление, гидролитическая деструкция) химическая реакция между каким либо веществом и водой. При гидролитическом расщеплении солей, которое, как правило, является… … Медицинская энциклопедия
